Jeg bestemte meg for å gi dette et skudd og laget en oppskrift selv:

Jeg startet med å lage en pressekanne med kaffe:

deretter, etter å ha latt kaffen kjøle seg og bratt i noen minutter, blandet og temperert to egg (skall og alt) ved å skje i litt av kaffen og grunnen:

Denne delen begynner å se ganske stygg ut, men fortsett:

Pisk eggene til en emulsjon (eller nær det, dette blir mye lettere med en visp), og hell dem i trykkgryten. Når du er ferdig, bør du ha en eggaktig crema på toppen (jeg tror jeg trengte ett eller to egg til for hele trykkpotten):

Så langt som Jeg kan fortelle, det smaker bare kaffe (egget merkes knapt, og toner bare smaken litt som krem ​​eller melk). Å bruke ett eller to egg til (for en full pott som dette) ville sannsynligvis ha hjulpet. Sørg også for at du lar kaffen avkjøles nok før du tempererer eggene dine, ellers vil du bare ende opp med eggerøre som flyter i kaffe til tross for at du tempererte det.

Vel, det er dette nettstedet på Norsk eggekaffe. Det er en oppskrift på eggekaffe, norsk stil! Dessverre er jeg ikke kokk, men den har bare fire trinn:

Ingredienser :

• 80 g grovmalt kaffe (omtrent 200 ml)

• 1 egg

• 100 ml kaldt vann

• 2,5 L kokende vann

• 250 ml kaldt vann

Bland kaffe med et egg og 100 ml kaldt vann til en tykk pasta.

Du blander bare kaffen med et egg pluss 100 ml / en femtedel halvliter kaldt vann med noe som en skje til det blir en tykk pasta. Det skal bli vanskeligere når pastaen tykner underveis.

Tilsett denne blandingen i kokende vann (2,5 l i en gryte på ovnen for å være nøyaktig), rør forsiktig og la å koke i 2-3 min.

Legg pastaen i kokende vann som legges i en metallpotte over et bål på en komfyr. Rør forsiktig og la blandingen koke i 2 til 3 minutter. Det vil være forskjell i sluttproduktet, avhengig av hvor mye du rørte det:

Forskjell mellom mye (venstre) og lite (høyre) omrøring når kaffen koker sett fra bunnfall på bunnen av et glass eggekaffe. PythonMasters merknad : Dette er bildeteksten for bildet ovenfor.

Neste trinn er faktisk neste trinn i oppskriften, ikke en bildetekst:

Fjern gryten fra ovnen og tilsett det resterende kaldt vannet

Fjern gryten din fra ovnen og tilsett deretter gjenværende 250 ml kaldt vann i potten. Ganske selvforklarende.

La bakken legge seg i et par minutter, skum av flytende partikler, filtrer gjennom en finmasket sil, en osteduk eller filterpapir og server.

Plasser blandingen et sted og la bakken legge seg i noen minutter (Du vil sannsynligvis legge dette i en kopp eller beholder). Når det legger seg, bruk en skje for å fjerne flytende partikler i blandingen. Etter at den har lagt seg, legg blandingen gjennom en eller annen type sil (ha beholder under, ellers får du et veldig deilig rot å rydde opp) og til slutt ... DRIK OG SERVER!

Følgende bilder antar at de følger trinnene i denne oppskriften:

Jeg håper dette hjelper deg!