Kort svar: Sakte. Binært søk. Men for espresso, tyrkisk, moka eller AeroPress: Jeg justerer min til nesten den tetteste (minste) innstillingen mulig som fremdeles lar meg snu sveiven uten problemer.
Metode: Slik justerer jeg mine.
- Anslå innstillingen etter øye. Når du ser på graderne, måler du hvor stor du vil at begrunnelsen din skal være.
- Merk denne innstillingen (midlertidig) med en vokspenn eller tusj.
- Mal litt kaffe og se på gjennomsnittlig slipestørrelse; avgjør om du vil ha det grovere eller finere.
- Endre innstillingen ved N (f.eks. 4) trinn i en retning.
- Gjenta . Mal litt mer kaffe. Hvis du gikk i riktig retning (finere eller grovere), må du avgjøre om du vil ha den finere eller grovere. (Start på nytt hvis du gikk i feil retning)
- Endre innstillingen ved å gå N ÷ 2 (f.eks. 2) trinn i den retningen.
- Gjenta slipingen og sjekk. Avslutt hvis du er fornøyd, eller gå ett skritt av gangen til du er fornøyd.
- MARKER DENNE INNSTILLINGEN OG HÅPER DU ALDRI MÅ ENDRE DET ;-)
Min erfaring: Jeg har en lignende Hario-modell ( denne), som høres marginalt ut mer vanskelig å justere enn den du snakker om. Jeg bruker min til nesten all den daglige kaffekvernen min. Jeg stiller det veldig sjeldent: Jeg går gjennom faser mellom pour-over og moka, og jeg prøver å ikke gå gjennom disse fasene mer enn en gang per måned for å unngå å justere denne tingen.
For å justere modellen min:
- Fjern toppmutteren.
- Fjern veivhåndtaket.
- Fjern innstillingsbraketten.
- Vri den tannede, gjengede skiven / mutteren rundt gjengeakselen for å bevege mutteren opp (mot klokke, grovere sliping) eller ned (med klokken, finere sliping).
- Bytt brakett, håndtak, toppmutter.
Jeg merker "set-screw" mutteren med en markør for å huske hvor jeg har prøvd. Jeg prøver å unngå å gå mer enn én revolusjon uansett; på min går to revolusjoner fra moka-fint pulver til fransk press grovhet.
Når du har funnet ut det ... Jeg har satt riper "merker" på skru for I (moka: fin), II (drypp: middels), III (fransk press: grov) slik at jeg ikke trenger å gjette like mye. Anbefaler uutslettelige merker på kvernen når du finner innstillingen du liker. For å endre fra en innstilling til en annen, juster til midten: Gå deretter strammere til "fin" -innstillingen, og løsner til "grov" -innstillingen (ellers kan den være tvetydig). endre innstillingene, jeg liker tingen. Det var til og med et Kickstarter som finansierte en stabiliserende mekanisme for bunnen for å sikre en jevnere maling: den ble lansert som EvenGrind (jeg har ingen tilknytning til den).